top of page

Torta sa narančama/ Orange chrush torta

Biskvit od čokolade:

                     2 jaja
                     1 žlica kakaa
                     120 g brašna
                     malo pecilnog praška
                     60 g čokolade za kuhanje
                     50 g maslaca
                     2/3 šalice šećera
                     1/2 šalice mlijeka


Otopite maslac, čokoladu i šećer na pari ili u mikrovalnoj. Ostavite da se ohladi. Miksajte jaja da se zapjene pa dodajte otopljenu čokoladu, mlijeko i brašno pomješano sa kakaom i pecilnim praškom. Polako mješajte dok se sve ne poveže. Pecite u kalupu promjera 26cm 20 minuta na 180C. Ostavite da se ohladi.
                      
Krema od naranče:

                  2 jaja
                  100 g šećera
                  50 ml soka od naranče
                  korica pola naranče
                  2 žlice maslaca
                  2 dl šlaga
                  pola vrećice želatine


Izmiksati jaja i šećer dok se ne zapjene. Dodati sok od naranče i koricu. Na laganoj vatri kuhati dok se ne zgusne. Stalno mješati da ne zagori. Kad se zgusne staviti u hladnu vodu (zajedno s posudom, :-)) da se ohladi pa umješati miksani šlag i na kraju dodati otopljenu želatinu. Krema bude dosta čvrsta te ju možete lijepo mazati i ne treba vam čak ni kalup da bi oblikovali tortu.
Ako vas zanima limun verzija ove kreme pogledajte ju ovdje.


Žele od naranče:

                 4 dl soka od naranče (100%)
                 4 žl gustina
                 4 žl šećera


Uzeti nekoliko žlica soka od ukupne količine te u njoj razmutiti gustin. Ostalu količinu staviti na vatru da provrije. Polako sipati gustin te stalno miješati. Dodati šećer. Kuhati oko 4 min te ostaviti da se malo ohladi.


+ 2 dl Hole ili slatkog vrhnja
+ čokoladna glazura


Slaganje torte: Krema bi trebala biti dovoljno čvrsta da ju možete oblikovati na biskvitu od čokolade. No ako vam iz bilo kojeg razloga krema ne bude takva upotrijebite kalup, te kremu prelijte preko biskvita. Jedan dio kreme ostavite sa strane te ju stavite u plastičnu vrećicu kojoj odrežite vrh. Istisnite obruč po rubu torte. Tako će te načiniti bazenčić u kojeg kasnije sipate prohlađeni žele. Ostavite u hladnjaku 10 - 15 min da se ohladi pa nanesite sloj šlaga. Nakon ovoga dobro bi bilo da vam torta odstoji barem 1h u hladnjaku kako bi se šlag stegnuo. Tek tada nanesite čokoladnu glazuru koja se također mora malo ohladiti ali da još uvijek bude tekuća.

bottom of page